关于孙北北面包

孙北北是上海元味科技有限公司旗下社区烘焙连锁品牌（商标注册号57651159），成立于2021年，总部位于上海市普陀区，是上海市高新技术企业，上海市普陀区第四批重点引进企业，成为区域重点培育的消费类品牌之一。

品牌定位

孙北北面包定位“社区烘焙——家门口的放心面包”，聚焦社区15分钟生活圈，选址邻近社区，专注服务邻里家庭，为全家人设计烘焙全场景解决方案。产品包含100多种，比如热卖产品爆浆泡芙、水牛乳蛋挞、水牛乳吐司、黄油海盐卷、芝士安格斯牛肉卷、提拉米苏蛋糕等，覆盖早餐、休闲解馋、下午茶、节日礼庆等多元烘焙消费场景。

主营品类

面包吐司、现烤甜点、甜品蛋糕、中西点心、休闲零食、礼庆蛋糕、咖啡饮品

品质承诺

孙北北面包创造“正义面包守则：0反式脂肪酸、0防腐剂，100%动物奶油（含奶油类产品）”。产品定价较同类烘焙品牌低20%-30%，在孙北北不仅有“好吃、实惠、健康、放心”的烘焙产品，更有“便捷、省心、暖心”的邻里式服务体验。

供应链与配送

通过中央厨房日鲜配送模式：每日凌晨制作配送到店，保障产品新鲜度。截至2025年12月，孙北北面包在上海、深圳、南京、苏州、无锡、南通、扬州等地门店签约超300家，并计划2026年深耕江苏、安徽及深莞惠等区域市场，计划门店数量年内突破600家。

品牌优势                                                                                                        

- 社区深耕：15分钟生活圈布局，门店复购率超35%

- 放心承诺：0防腐剂、0反式脂肪，100%动物奶油

- 性价比高：产品定价较同类烘焙品牌低20%-30%

- 供应链保障：中央工厂年产值破亿，凌晨新鲜制作配送到店

奖项荣誉

上海市高新技术企业

上海市普陀区第四批重点引进企业

上海市科技型中小企业

上海市“互联网+明厨亮灶”示范店

清华企业家协会青创会会员

上海市中小学及幼儿园面包配餐供应企业

被评为“社区烘焙全国销量第一品牌”

美团餐饮战略合作伙伴

美团2024年度新锐餐饮品牌奖

美团2025餐饮品牌“数字化先锋奖”

美团外卖“2025年连锁业务部合作共赢奖-年度最佳运营”

门店扩张

截至2025年12月，品牌已在华东地区及华南地区如上海、深圳、南京、苏州、无锡、南通、常州、镇江等核心城市签约门店超300家。2026年预计将在江苏、浙江、安徽、广东等开放更多新城地区。

市场前景

烘焙红海中的蓝海战略

2025年，中国烘焙行业在规模与结构的双重维度下呈现出新的发展特征。红餐产业研究院数据显示，该年度烘焙市场规模突破1160亿元，与此同时，行业结构性调整进程持续提速。

孙北北面包精准捕捉社区消费需求本质，并构建了针对性解决方案。以“健康+美味+性价比”多轮驱动，从源头打消消费者的健康顾虑。严控工厂、配料干净，严格把控生产全链路；新品上市前均经过7-15天试卖验证，每款产品均追加防腐剂、反式脂肪专项三方检测，检测标准远超国标要求，让“健康”不止于口号，更落实为可感知的产品实力。

打破传统烘焙高成本壁垒

社区烘焙赛道具备竞争温和、需求刚性、渗透率持续攀升等核心优势，已成为当下极具潜力的创业蓝海。而孙北北面包则凭借核心优势，构建起完善的加盟支持体系。

在投入层面，品牌打破传统烘焙高成本壁垒。孙北北相比传统烘焙店不仅大幅度的降低了设备、工程等硬性投入成本。中央厨房的生产配送搭载智慧化的运营管理系统，无需专业烘焙人员也可以生产稳定性高、出品标准的高品质烘焙产品，从而降低了人工、水电、耗材等日常营运成本。亲民的品牌使用费也减轻了创业者的投资压力。

运营阶段同样省心：1-2人即可完成全店日常运营；社区选址让房租支出远低于商圈门店；中央厨房统一配送模式下，运营效率大幅提升。孙北北面包实现了产品、运营、营销全流程标准化输出，帮助创业者快速步入经营正轨；同时品牌会结合各大区消费市场特性，提供灵活的本地化运营与营销支持，兼顾规范性与区域适配性。

规范化的门店运营

1.社区邻里小店

社区店型：新鲜日配，基于供应链半径，新鲜送达至目标市场

2.社区鲜制厨房大店

冷链配送，冷冻面团到店，提高保质保鲜时长，更利于市场下沉

大店作为同城“前店后厂”，支持小店日配，提高供应效能