从2026 年1月至 5 月，孙北北面包持续加速全国市场化布局，依托华东深耕 + 华南拓新、社区主力+校园补充+高铁机场交通枢纽的多线渠道拓展战略，落地上海、南京、苏州、常州、深圳、东莞、惠州、嘉兴、马鞍山、扬州、镇江、昆山、等十余城70+新店，持续夯实社区烘焙赛道优势，完善长三角与粤港澳大湾区两大核心消费版图。
从区域布局来看，孙北北面包以长三角为基本盘、珠三角为增长极分步落地门店。华东区域聚焦江苏、浙江、安徽、上海城市群，南京、苏州、常州为拓店主力，同步布局丹阳、扬中、张家港、常熟、昆山、南通、嘉兴、马鞍山、扬州、泰州、淮安等三四线城市优质小区，下沉县域消费市场，完成长三角高密度网格化铺设。
华南市场以深莞惠作为南下核心突破口，集中落地深圳光明大第、万科星城、宝安领航城，东莞中央豪庭、卓越蔚蓝城邦、惠州牧云溪谷等门店，依托珠三角高密度常住人口与家庭消费基础，快速打开华南烘焙市场，形成南北联动的全国雏形布局。
渠道选址层面，孙北北延续成熟的多场景复合选址模型，构建三大开店矩阵。其一为大型人流密集居民社区，优先甄选品牌楼盘、老小区出入口，如南京高科荣境、扬州上院名府、东莞绿茵温莎堡，紧扣 15 分钟便民生活圈，锁定家庭日常刚需消费，依靠高频复购筑牢门店基本盘；其二布局高校职教点位，落地常州大学、镇江高专、淮安财经职业学院、靖江怀德学院等校园店，覆盖学生早餐、下午茶消费场景，补齐年轻客群渠道；其三布局邻里中心、便民农贸市场，常熟东张邻里中心、昆山广福市场等门店依托市集稳定客流，降低新店培育周期，实现多场景流量互补。
产品与供应链为拓店提供底层支撑，品牌坚守0 防腐剂、0 反式脂肪产品准则，依托中央厨房新鲜制作和新鲜配送，保障全部门店每日现烤新鲜出品，统一产品定价与品控标准，保障跨区域开店稳定性。同时 2026 上半年品牌同步完成产品升级与品牌形象焕新，携手世界面包冠军鲁胚枝大师优化产品矩阵，并通过品牌形象焕新打造“家”的温暖与购物品质感，进一步提升门店终端竞争力，助力加盟门店快速起量。
行业数据显示：国内社区烘焙市场规模稳步扩容，区别于传统商场烘焙高昂租金、客流不稳定的短板，孙北北面包20-30㎡轻资产社区小店模式适配当下市场需求，凭借低投入、高复购优势持续吸引创业者加盟，成为上半年门店快速扩张的核心动力。
渠道前瞻方面，5 月末孙北北正式签约肆瓦商业，敲定高铁机场枢纽新赛道布局，计划未来三年落地全国30余家高铁、机场门店，在社区主力渠道之外新增交通枢纽新业态，实现社区+交通枢纽+学校多轮驱动的全新渠道架构，为万店化战略筑牢基础。
南北两大片区门店运营数据表现稳健，多家新店开业首日实收突破2万元，三天实收破10万的门店也越来越多，并依靠邻里私域运营实现稳定复购。接下来，孙北北面包将继续深耕长三角、珠三角两大核心经济圈，稳步渗透华中、华南市场，持续完善全渠道、全区域的全国门店网络。
6月，孙北北将持续以“50+新店”规模，在全国多个城市同步亮相，夯实全国超300家门店的成功验证。
